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En Morelia, realizarán Primer Festival Gastronómico con insectos comestibles
Chapulines, gusanos de maguey, escamoles, larva de abeja, escarabajo, alacranes, escorpiones y cucarachas, son algunos de los insectos comestibles que podrán ser degustados por los morelianos este sábado 4 de septiembre en la Casa de la Cultura, como parte del Primer Festival Gastronómico que organizan egresados de la Facultad de Biología de la Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo y el Ayuntamiento de Morelia. En conferencia de prensa, Yaneth Lagunas Raya, coordinadora del evento, señaló que la comida alternativa conocida como entomofagía, es poco conocida por la ciudadanía, por lo que es importante que asistan este sábado a la degustación de los 25 platillos que son elaborados a base de insectos comestibles, los cuales son ricos en proteínas. Añadió que dentro del Primer Festival Gastronómico los asistentes tendrán la oportunidad además de probar los insectos, de observar la exhibición y adquirir algunos guisados, así como de disfrutar algunas actividades culturales, todo ello para pasar un rato agradable y en familia. En su oportunidad, Luz Morales García, organizadora del evento subrayó que en lo referente a la exposición de artesanías estarán presentes habitantes de Huancito, quienes elaboran obras tradicionales como cántaros y productos de cocina, “el tinte que ellos utilizan para estas artesanías es elaborado a base de excremento de hormiga”, informó. Detalló que los insectos no solamente son utilizados para la comida alternativa, sino que además ayudan a que los artesanos cuenten con una opción más para la decoración de las obras, todo ello a base de un tinte natural. Asimismo, subrayó que el consumo de insectos en la capital michoacana es poco común, por lo que es importante que la ciudadanía se acerque a conocer más sobre el arte culinario de la entomofagía. Así que si usted está interesado en conocer más sobre la comida a base de insectos, no lo piense más y acuda a degustar de unas cucarachas rellenas de queso y envueltas con tocino, así como unos chapulines en salsa, entre otros platillos. Cabe hacer mención que el Primer Festival Gastronómico con insectos comestibles se desarrollará el próximo sábado 4 de septiembre a partir de las 11:00 horas, en el patio del Quijote de la Casa de la Cultura. La entrada al evento tendrá un costo de 5 pesos por niño y 10 por adulto, una parte del recurso recaudado será donado al Hogar del Cristo Abandonado, el cual da servicio a la población indigente. |