Invitan al XI Encuentro de Cocineras tradicionales, este año sabor a cuaresma y talleres

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A partir de las once de la mañana podrán deleitar platillos exquisitos y en punto de las seis de la tarde venderán la merienda como lo son tamales y atole.

09:04 PM 01/04/2014

Morelia, Mich., 01 de abril del 2014.- El Secretario de Turismo, Roberto Monrroy García, realizó una invitación a que visiten el XI Encuentro de Cocineras Tradicionales, este año la temática son sabores a cuaresma, así como realizarán talleres para el público en general.

Este fin de semana desde las once de la mañana en los jardínes del Centro de Convenciones se realizará la muestra gastronómica que realizarán 60 Cocineras Tradicionales de las 7 regiones que comprende el estado.

Tendrán su tradicional concurso de Cocina Tradicional, el chayote será el ingrediente este año y comprende de 5 categorías, las cuales son: rescate, cocina tradicional, innovación, nuevos valores y maestras cocineras.

Aunado a este trabajo la Secretaria de Turismo ofreció un curso para las 120 Cocineras michoacanas en materia de manejo higiénico de alimentos, costos y trato al cliente, con el fin de mejorar estos aspectos en el encuentro.

A diferencia de otros años, este impartirán talleres de cura de cazuelas y cucharas, elaboración de corundas de 7 picos, así como ponencias de la nixtamalización, el cobre ilumina tu cocina, historia de una Maestra Cocinera y Fiesta y comida de México.

Al igual que el 2013 alumnos que cuentan con la carrera de gastronomía ayudarán a las Cocineras Tradicionales a preparar alimentos, servir y el trato con el cliente.

Se pretende superar las expectativas del año pasado, aseguró Monrroy García, pues asistieron 20 mil personas y dejaron una derrama económica de 2 millones de pesos, los cuales "son íntegros para las Cocineras".

Podrán deleitar platillos como guaras, trucha a la purenche, churipo de trucha con camarón, caldo de trucha, buñuelos (un rescate en la cocina michoacana ya que este año los harán de trigo) y sobre todo platillos de la costa por la temática del evento.