Anuncian la feria del sabor y tradición, el chile

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Son pocos los productores de chile, sin embargo ya son varias las familias que se dedican al mezcal

12:04 PM 25/07/2018

Morelia, Mich., 24 de julio del 2018.- En su 97 aniversario, el Ayuntamiento de Queréndaro invita a su feria del chile del 3 al 5 de agosto, detalló David Bedolla Martínez, presidente municipal.

Esta feria está rompiendo récord, en los últimos años ha tenido un crecimiento, destacó el Director de Turismo, Jorge Carapia, pues asisten 50 mil personas en los tres días por lo que los hoteles ya tienen cupo lleno.

Inician con un desfile alegórico, para después realizar la inauguración oficial.

Es una feria cultural y tradicional, gastronómica, por lo que ya se realizaron talleres para preparar los alimentos con higiene. Habrá expositores de artesanías y eventos culturales como danzas regionales.

Por otro lado el Alcalde informó que la producción de chile ha ido bajando en los últimos 17 años, todos los agricultores quieren ir sobre algo seguro, por lo que no rebasan las 40 hectáreas de producción y se pretende incentivar para que mediante infraestructura darles una cosecha más segura con Marcrontuneles.

Bedolla Martínez mencionó que se quiere seguir incentivando esta tradición porque solo son unos cuantos a los que les interesa el cultivo de chile largo, o chilaca y chile criollo, los más famosos.

En este panorama, ahora el mezcal es otra actividad a la que se dedican los habitantes, pues son 50 familias que se dedican al mezcal con un ingreso durante todo el año, en comparación con el chile. Durante la feria van a participar 12 productores.

Derivado que no cuentan con denominación de origen para exportar actualmente llevan muestras a Ferias y eventos en la República, por ejemplo un productor participó en Tijuana, y obtuvo el primer lugar en el triple destilado, un mezcal más suave.

En este municipio muy tranquilo y en paz, permite que se conviva en familia.